花王株式会社： 飲食関係の事業者向け衛生管理講座（２０１３年２月５日）
花王株式会社は、被災地域で飲食関連で起業した事業者を対象に衛生管理講習会を実施しました。講習会は、食を扱う際の正しい手洗いの方法、食品が従来持つ微生物から派生する食中毒のリスクや調理環境を衛生的に保つための方法、家庭での調理加工と売り物としての調理加工のリスクの違い、販売する際に必要なアレルギー物質の義務表示の考え方など、日頃、外食産業や病院・介護施設、ホテル等のプロフェッショナル向けに活動を行なっている社員の業務の強みを最大限に活かした内容となりました。
講習会に参加した起業家からは「モノを作って売るために大切なこと、勉強していきたいと思いました」、「十分に手洗いをしたつもりでも洗い残しがずいぶんあったことに驚きました」、「実際の現場での利用方法などわかりやすく教えていただきました」などの感想があがり現地の事業を企業の持つ専門性で支援する機会になりました。
